وشدد الدكتور تشين على ضرورة التخلص الفوري من أي علبة معلبات تعاني من انتفاخ أو تشقق أو انبعاجات عميقة، معتبراً هذه العلامات "ناقوس خطر" يشير إلى تلوث المحتوى ببكتيريا "كولسترديوم بوتلينيوم" القاتلة. وأوضح أن هذه البكتيريا تنتج سم "البوتولينوم"، وهو أحد أقوى السموم المعروفة للبشرية، حيث تكفي كمية ضئيلة جداً منه لتعطيل الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، مما يؤدي إلى حالة من الشلل الرخو والفشل التنفسي الذي قد ينتهي بالوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي السريع باستخدام مضادات السموم المناسبة.
ويكمن الخطر الأكبر في هذا التسمم الوشيقي، حسبما أفاد الطبيب، في أن السم عديم الطعم والرائحة تماماً، مما يجعل من المستحيل على المستهلك اكتشاف وجوده بمجرد النظر إلى الطعام أو شمه. وحذر تشين من الاعتقاد الخاطئ بأن تسخين الطعام قد يكون كافياً لتحييد السم، مؤكداً أن الحرارة المنزلية العادية قد لا تفي بالغرض، مما يجعل قرار التخلص من العلبة المتضررة بالكامل هو الخيار الوحيد الآمن لتجنب مخاطر فقدان البصر أو الشلل أو النهاية المأساوية
