صفار البيض واللحوم الحمراء قد تحفز اضطراباً خطيراً في نبضات القلب
وأوضحت الدراسة أن استهلاك أطعمة غنية بعناصر معينة —مثل صفار البيض، ولحم البقر، والكبد— يرفع من خطر الإصابة بـ "الرجفان الأذيني"؛ وهو اضطراب شائع في نظم القلب يُعد من المسببات الرئيسية للسكتات الدماغية وفشل القلب.
وعزا الفريق الطبي هذا التأثير إلى مركب كيميائي يُعرف بـ "أكسيد ثلاثي ميثيل الأمين" (TMAO)، والذي يتشكل داخل الأمعاء نتيجة هضم مادتين رئيسيتين هما "الكولين" و"الكارنيتين". وتعمل بكتيريا الأمعاء عند تفاعلها مع هذه المواد على إفراز المركب في مجرى الدم، ليعبر لاحقاً ويؤثر بشكل مباشر على وظائف القلب الكهربائية.
وللتحقق من الفرضية، حلل باحثون من عيادة "كليفلاند" الأمريكية عينات دم لأكثر من 5000 مشارك. وتبين بعد تحييد عوامل الخطر الأخرى —كالتقدم في السن، وضغط الدم، والسمنة— أن الأفراد الذين سجلوا أعلى مستويات من مركب (TMAO) كانوا أكثر عرضة للإصابة بالرجفان الأذيني بنسبة 70% مقارنة بمن كانت مستوياتهم منخفضة، مما يرجح اعتبار المركب عامل خطر مستقل.
وعزز الفريق نتائجهم بتجارب مخبرية على الفئران؛ حيث أدى إطعام مجموعة منها نظاماً غنياً بالكولين إلى تحفيز نوبات الرجفان الأذيني في وقت مبكر. كما نجح الباحثون في تأخير ظهور الاضطراب باستخدام دواء تجريبي يُدعى (Iodomethylcholine) يعمل على تثبيط البكتيريا المعوية المسؤولة عن إنتاج هذا المركب، وإن كان العلاج لا يزال في أطواره الأولى ولم يُجرب على البشر بعد.
وفي هذا الصدد، أوضح الدكتور روبرت كويث، أخصائي الفيزيولوجيا الكهربية في عيادة "كليفلاند" والمؤلف الرئيسي للدراسة، أن العلاجات الحالية تركز غالباً على التعامل مع المرض بعد وقوعه، بينما تفتح هذه النتائج الباب أمام استراتيجيات وقائية مبكرة تعتمد على التعديل الغذائي واستهدف ميكروبيوم الأمعاء لرقابة صحة القلب.
