نون - فشار الجبنة من الوجبات الخفيفة التي يصعب مقاومتها، خصوصًا خلال مشاهدة الأفلام أو الجلسات العائلية. وبدل شرائه جاهزًا، يمكنكِ تحضيره في المنزل خلال دقائق بمكونات بسيطة، مع تتبيلة جبن تمنحه نكهة غنية وقوامًا مقرمشًا.
المكونات
- نصف كوب حبوب ذرة للفشار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق جبن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير فشار الجبنة
سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي حبوب الذرة وغطي القدر جيدًا.
عندما تبدأ الحبوب بالفرقعة، حركي القدر برفق من حين إلى آخر للمساعدة على توزيع الحرارة وتقليل احتمالية احتراق الفشار الموجود في الأسفل.
بمجرد أن تصبح أصوات الفرقعة متباعدة، ارفعي القدر عن النار وانتظري لحظات قبل فتح الغطاء، ثم انقلي الفشار إلى وعاء واسع.
سر التصاق نكهة الجبنة بالفشار
اسكبي الزبدة المذابة تدريجيًا فوق الفشار مع التقليب المستمر، بحيث تتوزع على أكبر عدد ممكن من الحبات من دون أن يصبح الفشار رطبًا.
بعد ذلك، أضيفي مسحوق الجبن والملح والبابريكا ورشة الفلفل الأسود، ثم قلبي جيدًا حتى تتغطى الحبات بالتتبيلة.
ويمكن إضافة مسحوق الجبن على دفعتين مع التقليب بينهما للحصول على توزيع أفضل للنكهة.
كيف تحافظين على قرمشة الفشار؟
لا تستخدمي كمية كبيرة من الزبدة، فزيادتها قد تجعل الفشار طريًا بدلًا من أن يبقى مقرمشًا.
كما يفضل إضافة التتبيلة فور الانتهاء من تحضير الفشار وهو لا يزال دافئًا، ثم تقديمه مباشرة للحصول على أفضل قوام.
نكهات إضافية يمكنك تجربتها
إذا كنتِ تفضلين النكهات القوية، أضيفي القليل من البابريكا المدخنة أو مسحوق الثوم أو رشة خفيفة من الشطة.
أما لمحبي نكهة الجبن المركزة، فيمكن زيادة مسحوق الجبن تدريجيًا بحسب المذاق، مع الانتباه إلى كمية الملح لأن بعض أنواع مسحوق الجبن تكون مالحة أساسًا.
