احذر من تناول الكبدة نيئة لهذه الأسباب

نون - الكبدة من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، ولكن ماذا يحدث إذا تناولتها نيئة، هذا ما تكشفه الدكتورة إسراء طارق أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة.<br><br>تقول أخصائية التغذية العلاجية، أن الكبد هو مركز السموم في جسم الحيوان، وبعد تناولها نيئة يتم انتقال هذه البكتيريا والسموم إلى الإنسان، ما يهدد بصحة الإنسان.<br><br> أضرار تناول الكبدة النيئة:<br>تقلل مناعة الجسم.<br>الكبدة مليئة بالدم، وبالتالي ازدياد فرص الإصابة بالعدوى والتلوث الغذائي.<br>إصابة الشخص بمرض الفاشيولا الدودة الكبدية إذا كان الحيوان مصابا بها، وقد تصل مضاعفاتها إلى الموت.<br><br>أعراض تناول الكبدة النيئة:<br>- المغص.<br>- الإسهال الشديد.<br>- ارتفاع درجة الحرارة.<br>- التلبك المعوي.<br>- الحمى.<br>- ضيق التنفس.<br>- عدم انتظام ضربات القلب.<br>نصائح عند تناول الكبدة:<br>- غسل اليدين جيدا قبل لمس الكبدة.<br>- غسل الكبدة جيدا.<br>- وضع الكبدة في الماء أو الخل لمدة 5-10 دقائق، ويساعد ذلك على إزالة السموم.<br>- وضع الخضروات مع الكبدة أثناء الطهي.<br><br>وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن تناول الكبدة النيئة لا يساعد في علاج فقر الدم والأنيميا كما يعتقد البعض، وهو أمر خاطئ ويضر كثيرا.<br>(البوابة)