طريقة تحضير البرغل بالبندورة للنباتيين

نون - المقادير
- بندورة : كيلو
- برغل : كوب (منقوع)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة (جاهزة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
في قدر ضعي الماء المغلي وأضيفي البندورة لمدة دقيقة واحدة حتى تسهل عملية تقشير البندورة.
صفّي البندورة وقشريها وقطيعها إلى قطع صغيرة.
في قدر آخر، ضعي الزيت والبصل والقليل من الملح ويتم تقليب البصل حتى يذبل.
أضيفي البندورة المقطعة واتركيها تغلي حتى تصل إلى قوام سميك مع رشة ملح.
أضيفي الفلفل الأخضر وصلصة البندورة والفلفل الأسود.
اتركيها حتى تتسبك المكونات.
أضيفي البرغل المنقوع وقلبي المكونات جيداً وتبلي بالملح والفلفل الأسود واضبطي مستوى الماء في القدر (إذا تطلب الأمر) مع إضافة كوب من الماء، وعندما تغلي المكونات خففي حرارة النار حتى تمام النضج.