طريقة تحضير الكوسا المحشي بدون لحمة

نون - المقادير
- الكوسا : كيلو
- الأرز : كوب
- طماطم : كوب (مبشورة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)


طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الأرز المغسول، والبهارات، والنعناع المفروم، والبقدونس المفروم، الشبت، والكزبرة، والبصل، وأضيفي زيت الزيتون، والثوم المهروس واخلطي جيداً.
اغسلي الكوسا جيداً، واحفري الكوسا من اللب.
احشي حبات الكوسا بخليط الأرز بحيث تُملأ حبة الكوسا إلى ثلاثة أرباعها فقط مع ترك فراغ حتى يتم نضوج الأرز داخل الكوسا.
في طنجرة رصي الكوسا المحشية وبعدها أضيفي المرق أو الشوربة بحيث يكون المرق أو الشوربة لا تغطي الكوسا بالكامل.
ارفعي الطنجرة على النار حتى الغليان وبعدها خففي حرارة النار حتى تمام النضج.
قدمي الكوسا المحشية ساخنة.