حلويات الكريسماس: بسكويت الزنجبيل بالقرفة

نون-يمكن استخدام الزنجبيل أيضاً كنوع من البهارات للطبخ ولكن يستخدم مطحوناً ولا يتم طحنه إلا بعد تجفيفه جيداً وحفظه بمكان ملائم، إذ يعطي طعماً مميزاً للمأكولات لاحتوائه على الزيوت الطيارة، و من المعروف أيضاً عن الزنجبيل الأخضر الطازج طعمه القوي اللاذع المائل للحرقة.<br><br>وبمناسبة عيد الكريسماس نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل بسكويت الزنجبيل بالقرفة:<br>مقادير بسكويت الزنجبيل بالقرفة:<br>- كوب ونصف من الدقيق. <br>- نصف كوب من الزبدة اللينة. <br>- نصف ملعقة صغيرة من ملح. <br>- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم. <br>- ملعقة صغيرة من القرفة. <br>- كوب من السكر البني الفاتح. <br>- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم. <br>- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. <br>- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا. <br>- نصف كوب من السمن النباتي. <br>- نصف كوب من العسل الأسود. <br>- بيضة. <br>- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. <br>- كوب سكر خشن للتزيين. <br><br>طريقة تحضير بسكويت الزنجبيل بالقرفة:<br>- أولاً يجب إحضار صواني قصيرة الحافة ودهنها بالسمن. <br>- ثم تنخيل الدقيق، الصودا، الملح، القرفة، الهيل، الزنجبيل، والقرنفل في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ووضعه جانباً. <br>- ثم يجب وضع الزبدة، السمن، والسكر، في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي والخفق ثلاث أو أربع دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمياً. <br>- ثم يجب إضافة البيضة، الفانيلا والعسل، والخفق إلى أن تختفي البيضة والعسل. <br>- ويمكن استبدال المضرب الشبكي بمضرب التقليب وإضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة بعض الشيء. <br>- ثم وضع السكر في طبق واسع. أخذ حوالي ملعقة صغيرة من العجينة، وتشكيلها على شكل كرة وتغطيس طرفها بالسكر، ويتم وضعها متباعدة على الصينية. <br>- خبز البسكويت من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة. <br>- وأخيراً، إخراج البسكويت من الفرن ورفعه من الصواني بواسطة سكين عريضة ووضع البسكويت على شبك معدني ليبرد تماماً، وصحتين وعافية، وكل عام وأنتم بألف خير.