صدور كتيب نظام بدائل الأغذية للمأكولات الشائعة في المجتمع الأردني والعربي

نون - صدر عن دار الشروق للنشر والتوزيع النسخة الأولى من كتيب نظام بدائل الأغذية للمأكولات الشائعة في المجتمع الأردني والعربي والذي قام بتأليفه كل من الدكـتــــورة هـبـــة أحمد بــوادي (جامعة العلوم والتكنولوجيا) والدكتور حــامد ربـــاح الـــتكروري (الجامعة الاردنية) والدكــتـــورة ريــما فــايــــز تيــــــّم (الجامعة الهاشمية) والمهندس نســـيم الشــويات والمهندسه صفاء السهاونه. ويعتبر نظام بدائل الأغذية نظاماً عملياً لتخطيط وتقييم الوجبات الغذائية بصورة تقريبية وعملية مما يسهل تطبيق برامج تخفيف الوزن والحميات المختلفة بحيث يحصل الشخص على حاجته من الطاقة والعناصر الغذائية التي تزود الجسم بها وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. وقد طور هذا النظام في أمريكاوهو يشتمل على أغذية دارجة في المجتمعات الغربية والتي من الصعب تطبيقها بالأردن والبلدان العربية الأخرى. لذافأن وجود النظام الحالي القابل للتطبيق في مجتمعاتنا العربية والذي تم استحداثه وتعديله بحيث يشمل الأغذية الشائعة الاستعمال في بلادنا العربية سيساعد العديد من أخصائيي التغذية وكذلك المهتمين بعلوم التغذية في تخطيط وجبات الطعام بيسر وسهولة.